在中华人民共和国境内从事各类建设工程项目的勘察、设计、施工、监理以及与之相关的监督管理活动，都应遵守《中华人民共和国建筑法》以及其他有关法律法规的规定。本文将围绕建设工程合同的签订和履行过程中可能涉及的违法行为及其相应的法律责任进行探讨，并结合实际案例进行分析。

一、建设工程合同签订的违法行为及责任

1. 未取得资质或超越资质承揽工程
2. 法律规定：根据《建筑法》第二十六条，承包建筑工程的单位应当持有依法取得的资质证书，并在其资质等级许可的业务范围内承揽工程。

3. 案例分析：某建筑公司在没有相应资质的情况下，通过伪造资质文件中标了一项大型公共工程项目。最终被发现并受到行政处罚，包括罚款、没收违法所得等，同时责令停止施工并限期改正。

4. 转包或违法分包

5. 法律规定：根据《建筑法》第二十八条，禁止承包单位将其承包的全部建筑工程转包给他人，禁止承包单位将其承包的全部建筑工程肢解以后以分包的名义分别转包给他人。

6. 案例分析：某总承包商在与业主签订了合同后，未经业主同意，擅自将主要工作内容转包给其他公司。这种行为违反了合同约定和相关法律规定，可能导致合同无效，并面临罚款、吊销营业执照甚至刑事责任。

7. 违反招标投标程序

8. 法律规定：根据《招标投标法》第五十三条，投标人相互串通投标或者与招标人串通投标的，投标人以向招标人或者评标委员会成员行贿的手段谋取中标的，中标无效。
9. 案例分析：在某地的一起案件中，两家竞标企业事先达成协议，约定共同瓜分市场，导致招标结果失去公平性。事后，这两家企业均受到了严厉的惩罚，包括罚款、取消中标资格等。

二、建设工程合同履行过程中的违法行为及责任

1. 偷工减料、使用不合格材料
2. 法律规定：根据《产品质量法》第四十九条，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法产品，并处违法所得一倍以上三倍以下的罚款；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

3. 案例分析：在某住宅楼项目中，施工方为了节省成本，使用了劣质钢材和水泥，导致建筑物存在严重的安全隐患。最终，该项目被勒令停工，责任人被追究法律责任。

4. 不按照图纸施工或擅自变更设计

5. 法律规定：根据《建筑法》第七十一条，建筑施工企业在施工中偷工减料的，使用不合格的建筑材料、建筑构配件和设备的，或者有其他不按照工程设计图纸或者施工技术标准施工的行为的，责令改正，处以罚款；情节严重的，责令停业整顿，降低资质等级或者吊销资质证书；造成损失的，承担赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

6. 案例分析：在某高速公路建设中，施工方未按设计要求埋设关键支撑结构，导致部分路段出现沉降等问题。经过调查，相关部门对施工单位和项目负责人进行了严肃处理，包括罚款、整改要求等。

7. 拖欠农民工工资

8. 法律规定：根据《劳动法》第九十四条规定，用人单位非法克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
9. 案例分析：在某城市的一个建设项目中，施工单位长期拖欠农民工工资，引起工人集体维权事件。政府部门介入后，责令施工单位立即发放拖欠工资，并对其实施了相应的行政处罚。

综上所述，建设工程合同中的违法行为不仅会损害合同双方的合法权益，还会影响社会公共利益和安全。因此，参与各方应该严格遵守相关法律法规，确保合同的合法有效性和工程的顺利实施。同时，政府监管部门也应加强对建设工程市场的监督和管理，及时查处违法违规行为，维护良好的市场秩序和社会稳定。